Végtelenül egyszerű (kevés a hibalehetőség), és rendkívül finom!
Hozzávalók:
500g durum tészta, én a farfallét (masnis) szeretem
Egy kis kötözött sonka vagy comb - legjobb a húsvéti füstölt sonka maradék ;)
Zöldségek, pl. retek, uborka, kaliforniai paprika
Esetleg sajt
És ha szezonja van, mint most is: medvehagyma!Az íze enyhébb, mint a fokhagyma vagy a vöröshagyma, frissebb, mint az újhagyma, és utána lehet még csókolózni is ;)
Elkészítés:
A husit és a zöldségeket kis kockára aprítom, miközben megfő a tészta. Fontos, hogy a tészta ne főjön szét, az al dente főzési ideje kb. 11-13 perc.
Megcsinálom a majonézes öntete a nagy tálba.
2-3 tojássárgáját kikeverek kb. 1-1,5 dl olajjal, folyamatosan keverve adom hozzá a 2 kiskanál porcukrot, csipet sót, fehér borsot, egy kis citromlevet facsarok bele, 2 kanál mustárt, kis pohár tejfölt (lehet többet is). A fűszerezésen ízlés szerint lehet erősíteni. Ha túl sűrű lenne a végén, egy kis tejföllel lehet még hígítani, fordított esetben egy kis olaj összekapja.
Ebbe teszem bele a kihűlt tésztát és összeforgatom a többi finomsággal.
Viola:
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése