Saját költésű a recept, de a pirított fenyőmagos inspiráció valahonnan a TV paprikából jött :)
Bioboltokban kapható Rédei-féle spenótos tönköly-spagettit veszek (a herbaházban egy zacskó 200 ft körüli, egy adaghoz másfél zacskót használok). Az íze kiváló és még egészséges is!
Míg megfő (nem kell teljesen puhára, mert be fog szívni a mascarponéból is), olivaolajat melegítek serpenyőben, és fokhagymát reszelek bele - amit nem hagyok odaégni :)
Erre merem rá szűrőkanállal a kifőtt spagettit, jól összekeverem, picit sózom, aztán rádobok egy kis doboz (kb 250g) mascarponét, szépen ráolvasztom... közben fenyőmagot (már a CBA-ban is lehet kapni, nem olyan nehéz beszerezni) pirítok serpenyőben - a benne lévő olajon szépen és irtó gyorsan megpirul, de persze ezt sem szabad elégetni :)
A mascarponés-spenótos tésztát tányérokba merem, tetejére mindenki ízlés szerint szórhat fenyőmagot, vagy ha ezt inkább nem, akkor parmezánt vagy grana padanót (erről koppintották a parmezánt, csak nem érlelik olyan sokáig, és jóval elterjedtebb Olaszo-ban, mint a jobban marketingelt kistesója, kb 10:1 a felhasználási arány! Nálunk is kapható, pl Aldiban is láttam). De húsevőknek lehet egy kis apróra vágott bacont is pirítani hozzá, és azzal bőven megszórni!
Bioboltokban kapható Rédei-féle spenótos tönköly-spagettit veszek (a herbaházban egy zacskó 200 ft körüli, egy adaghoz másfél zacskót használok). Az íze kiváló és még egészséges is!
Míg megfő (nem kell teljesen puhára, mert be fog szívni a mascarponéból is), olivaolajat melegítek serpenyőben, és fokhagymát reszelek bele - amit nem hagyok odaégni :)
Erre merem rá szűrőkanállal a kifőtt spagettit, jól összekeverem, picit sózom, aztán rádobok egy kis doboz (kb 250g) mascarponét, szépen ráolvasztom... közben fenyőmagot (már a CBA-ban is lehet kapni, nem olyan nehéz beszerezni) pirítok serpenyőben - a benne lévő olajon szépen és irtó gyorsan megpirul, de persze ezt sem szabad elégetni :)
A mascarponés-spenótos tésztát tányérokba merem, tetejére mindenki ízlés szerint szórhat fenyőmagot, vagy ha ezt inkább nem, akkor parmezánt vagy grana padanót (erről koppintották a parmezánt, csak nem érlelik olyan sokáig, és jóval elterjedtebb Olaszo-ban, mint a jobban marketingelt kistesója, kb 10:1 a felhasználási arány! Nálunk is kapható, pl Aldiban is láttam). De húsevőknek lehet egy kis apróra vágott bacont is pirítani hozzá, és azzal bőven megszórni!
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése