Csak kutyafuttában a lényeget:
Piskóta:
4 tojás
4 ek víz
24dkg porcukor
16 dkg liscozt
csipet sóh
fél csomi sütőpor vagy csapott mokkáskanál NaHCO3 (hihihihihi)
4 evőkanál fekete, főzős kakaópor
Fehérje+víz+só -> felverni naggyon keményre
hozzáadni kanalanként a cukrot
hozzáadni egyenként a 4 sárgáját
alacsony fordulaton hozzákeverni a liszt+kakaópor+sütőpor kombót
kikent-lisztezett tepsibe, vgy tortaformába tenni
200C-re előmelegített sütőbe pakolni, majd rögtön levenni 180C-ra. 10 percig nem kinyitni a sütőt! tortaformában, vagy magasfalú tepsiben kb. 30-35 perc , vékonyra sütve 15 perc
Tűpróbáig!!!!
krém:
4dl tejszínhab felverve 4 csomag vanillin cukorral + soksok meggy. Ha befőtt, akkor alaposan lecsepegtetve!
ha nem fogy el aznap, akkor zselatinfix-es megoldással szoktam krémesíteni
a kész tortalapra teszem a meggyeket, majd rá a krémet. Ennyi! €:-)
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése