a süteményről annyit, hogy ez az EGYETLEN ok, amiért apámnak megbocsátok a házasságtörésért. Ez a süti minden karácsonyom része, testvéreim nagymamája alkotja, és egyszerűen MENNYEI. A csokiszósz is valami olyan elképesztően észveszejtő, hogy ez pont az a kategória, amire nincsenek szavak. Nekem legalábbis nincsenek.
Ime a recept, ami a nagymama elmondása szerint is elég nehéz, de nagyon örült neki, hogy elkértem, mert hogy akkor majd lesz aki tovább készíti, ha ő már nem tudja! :D
RECEPT:
Először is, háromféle piskótát kell készíteni: sima, kakaós és diós.
PISKÓTA:
9 tojás.
20dkg cukor,
20dkg liszt,
1 kkanál sütőpor.
a simához nem kell adni semmi pluszt.
kakaós:1,5dkg holland kakaó,
diós: 6 dkg darált dió.
tojássárgája+cukor kikeverni,. Fehérjét habbá verni, hozzáadni a lisztet és a sütőport.
A húgom itt azért kedvesen megkérdezte, hogy a piskóta készítést az vágod, ugye? :D Én mondtam, h peeerszeeee...
VANÍLIÁS KRÉM:
5 dl tej,
4dkg liszt,
1 vaníliacukor,
2 kanál zselatinpor,
4 tojás sárgája,
7 dkg cukor
cukor fele+tej+vanília-t felrakod a tűzre
cukor másik felét a tojássárgájval kikevered, +zselatinpor, és ezt a cuccot
vigyázat: összecsomósodhat
nagyon kell keverni kézi habverővel!!!!
.
A LÖTTY, amivel a piskóta lapokat kell meglocsolni:
25dkg cukor,
1dl rum-
Összefőzni.
hozzáadni 1 vaníliás cukor,
1citrom és 1narancs reszelt héja+leve
CSOKISZÓSZ, amivel a szeleteket leöntöd, még mielőtt a tejszínhabot ráküldenéd:
1 dl tejszín,
3 dl tej,
2 tojássárgája,
10dkg cukor,
3 dkg kakaó,
3 cl rum
Tejet és vaníliáscukor felteszed főni. Hozzáadod a cukrot.
Tojás sárgáját liszttel, kakaóval kikeverni, a tejhez ugyanolyan óvatosan keverve hozzáönteni , mint a sárga krémet.
A TORTA ÖSSZERAKÁSA:
Alulra kakaós lap, megöntözni a löttyel, darált diót+mazsolát szórni rá, sárga krém felét rárakjuk
jön a második réteg, sárga lap, megöntözni, dió,mazsi,sárga maradék krém
Aztán diós lap. Baracklekvárral megkenni és rászórni kakaóport.
ÁMEN.
3 megjegyzés:
Köszönöm, KÖSZÖNÖM :D:D:D:D
Ha megcsináltam, beszámolok!
mindenképp!!!
Nos megcsináltam :) nem teljesen így, mert már menet közben derült ki, hogy pl. tejszín nincs itthon, de áthidaltam a problémát :D:D:D
Nagyon finom lett :) kb 2 óra hosszáig tartott. az adagokat feleztem, a piskótatészta így is marha sok lett. De nem baj, majd elfogy mással :)
Mivel itthon csak 70%-os dominikai fehérrum van, én meg ezt nem vettem figyelembe, kissé olyan lett, mintha az aktív alkoholisták szezonnyitó bulijára készült volna, de sebaj. Szirupfőzéskor döbbentem rá, mert óvatlanl a lábas fölé hajoltam és mélyen letüdőztem a párát - hát mit mondjak, totál benyomtam a gőzétől. (szegény Álmos) De elfogyott :D:D:D
Megjegyzés küldése