Nigella citromos csirkéje - ide is

Történt, hogy valamelyik nap tévéztem, és a TVPaprikán épp Nigella Lawson főzött. Attól eltekintve, hogy szerintem ő az egyik legsugárzóbban gyönyörű nő, az ételhez fűződő viszonyához képest az én lelki kapcsolatom a kajámmal kiskamasz pettingnek sem tekinthető... pedig gyakran már reggel arról fantáziálok, mit eszem este. Nem valami nagy elhatározást, órákig tartó töprengést vagy mindent betöltő gondolatfolyamot kell itt elképzelni, hanem állandó kellemes háttérzenét: illatokat, ízeket, vágyakat, amik hol erősebben, hogy gyengébben, de ÁLLANDÓAN jelen vannak az életemben.
Ehhez képest úgy látom, hogy a cukkini már attól elélvez, hogy Nigella beszél róla, és nem lennék meglepve, ha korhatárossá tennék, amikor puszta kézzel keveri a salátát :) (el is képzeltem, ahogy elsötétül a TV-Paprika, mert főműsoridőben merték vetíteni Nigella bujálkodását egy tál rákkal).
Nya, szóval Nigella citromos csirkét készített, ami azóta az egyik kedvenc receptünk lett, és most közléskényszeremben megosztom itt is:
Kb. 8-10 bőrös csirkedarabot (lehet comb vagy mell, vagy ami jólesik) besózok (só nem szerepel az eredeti receptben, de én szeherehetehem :) ), berakom egy tepsibe, rádobom egy fokhagyma gerezdjeit (nem kell hámozni), 1 citromot felkockázva (az eredeti recept két citromot ír, de nekem az sok volt), egy kis maréknyi friss kakukkfűvet (vagy szárítottból annyi, amennyi jólesik), borsozom (bár a gyerekek miatt mostanában kihagyom, kárpótol, hogy a borsnélküli verziót falják), aztán nyakon öntöm 1,5 deci fehér borral és 3 evőkanál olivaolajjal. Az egészet átforgatom, hogy mindenhová jusson mindenből, a végső felállás a csirkéket a bőrös felükkel felfelé találja.
Az egészet betolom a 160 fokos sütőbe, és fólia/fedő alatt 2 órát párolódik, majd leveszem a fedőt, és 200 fokon további 35-45 perc alatt aranybarnára sül. Sajtszósszal és jázminrizzsel fantasztikus. A hús omlós, áthatja a citrom-fokhagyma-kakukkfű-bor kombó, és aki a sült citromra vagy fokhagymára bukik, annak még extra csemegéket tartogat a tepsi.
És az első párolós szakasz pont egy nagy sétányi idő :)


kiegészítve macska által:

A visszamaradt citromos-boros-fűszeres-csirkés léből remek sajtszósz főzhető hozzá. Egyszerűen felöntöm 2-3 dl tejszínnel, elkezdem főzni és belekeverek 2 nagy marék reszelt sajtot. Trappista, eidami, Anikó - bármilyen nem túl karakteres, nem sovány sajt jó hozzá. Egyszerűen sűrűre főzöm és kész.