Bocs, ápdételnem kell a beírást, ugyanis ez nem egy régi recept, csak azt hittem, mert Gyuri mondta nekem anno, hogy csináljam így, és meg voltam győződve, hogy ez az anyukája receptje. De most megkérdeztem, és elárulta, hogy improvizált :)) Persze nem mi találtuk fel a spanyol viaszt, de ez azért így mégis csak saját kreáció :D
A gyerekek imádják, Liliróza visítozik, míg el nem készül, hogy "hol a nokim! Add ide a nokim!" - de szerencsére rendkívül hamar megvan :)
Köretnek is kiváló, de főételként is megállja a helyét, mert igen laktató.
A nokedlit a szokásos módon készítem, 2-3 tojás, liszt, csipet só, pici víz, hogy összeálljon (anyukám egy kis vajat is szokott beletenni, attól lágyabb). Forrásban lévő vízbe beleszaggatom, és mikor kiszedem, egyből egy nagy serpenyőbe merem, ahol már előkészítve várja egy kis olaj vagy zsír (ha szalonnát sütök, pl. túrós csuszához, mindig elteszem a zsírját, így van egy edényem a hűtőben, amiből bármikor tudok ízletes házi zsírt elővarázsolni).
A nokedliket a zsírban jól átforgatom, és máris dobálom rá a kb 10-15 deka juhtúrót és némi teljölt, hogy a nokedliket szépen lágyan beborítsa a juhtúrós-teljölös finomság. Már csak meg kell várni, hogy minden összemelegedjen és rottyanjon egyet. Tegnap egy kis fokhagyma is ment bele, ugyanis a krumplimártogatásból maradt fokhagymás tejfelt adagoltam a juhtúró mellé. Isteni lett!
Hozzá egy kis friss fejes saláta - ecetes lében - vagy savanyúság is dukál.
A gyerekek imádják, Liliróza visítozik, míg el nem készül, hogy "hol a nokim! Add ide a nokim!" - de szerencsére rendkívül hamar megvan :)
Köretnek is kiváló, de főételként is megállja a helyét, mert igen laktató.
A nokedlit a szokásos módon készítem, 2-3 tojás, liszt, csipet só, pici víz, hogy összeálljon (anyukám egy kis vajat is szokott beletenni, attól lágyabb). Forrásban lévő vízbe beleszaggatom, és mikor kiszedem, egyből egy nagy serpenyőbe merem, ahol már előkészítve várja egy kis olaj vagy zsír (ha szalonnát sütök, pl. túrós csuszához, mindig elteszem a zsírját, így van egy edényem a hűtőben, amiből bármikor tudok ízletes házi zsírt elővarázsolni).
A nokedliket a zsírban jól átforgatom, és máris dobálom rá a kb 10-15 deka juhtúrót és némi teljölt, hogy a nokedliket szépen lágyan beborítsa a juhtúrós-teljölös finomság. Már csak meg kell várni, hogy minden összemelegedjen és rottyanjon egyet. Tegnap egy kis fokhagyma is ment bele, ugyanis a krumplimártogatásból maradt fokhagymás tejfelt adagoltam a juhtúró mellé. Isteni lett!
Hozzá egy kis friss fejes saláta - ecetes lében - vagy savanyúság is dukál.
2 megjegyzés:
Hmmm, ezt én a bolti krumplinudliból csináltam, legutóbb juhtúró hiányában, bacon szalonna, pirított hagyma és tejföl kombóval, + be a sütőbe és fincsin megpirult az alja :D
Juhtúró beszerezve, jövő héten elkészül :)
Megjegyzés küldése